自分で研いで歪んでしまった包丁をプロに研いでもらったら見違えた！
今回、いつも使っている包丁をプロの研ぎ師さんに研いでもらいました。毎回料理のたびにストレスと感じていたので、やっとストレスから解放されると言った感じです！
以前、インスタグラムでこんな投稿をしました。
本当に包丁が切れなくて、特に長ネギとかね。
柄に近いところできると、そこが凹んでいるから完全に切れない。
結局は切ったつもりが繋がっちゃってるわけですよ。悲しい・・・。
これまでは包丁を研ぎはいつも自分でやっていた私ですが、どうもうまく研げておらず、最近では包丁が変形してしまっていることに気付きました。
もうこれはプロに頼むしかないということで、以前最寄駅付近を歩いていた時に見かけた研ぎ屋さんに名刺をもらっていたので、ようやく電話をしてお願いすることにしました。
インスタにも書いてますが、実は3本中2本はシャープさがイマイチでして、他の包丁に比べると全然切れ味とか軽さが違ったんですよね。野菜に刃を入れる瞬間にその違いが分かりました。
どうしようかな・・・と思ったんですが、イマイチだった2本に関しては変形していたのを修正するのに特別料金がかかっていることもあり、決して安く仕上がったという訳ではないんですよね。しかも2倍の値段なので。
ということでここはやっぱり満足する仕上がりにしてもらわないと納得いかないと思い、その夜に再度電話をして事情を説明したら、快く次の日に修正をしてくださる方とのことでしたのでお願いをしました。
2回目はきちんと切れる感じでしたね。良かったです。
昨日、1回目をお願いしている際、色々お話をしながら作業してくださいましたが、何だかすごくこういう人との生の会話が久しぶりな感じがしました。
何ていうかな、コロナ禍もあってあまり人との絡み、特に知らない人との絡みなんて無いじゃないですか。ソーシャルディスタンス的なものもあったりして。
しかも、話をしながら包丁研ぎしてもらっていると、行き交う人々も興味津々で見る訳ですよ。
そんな中知らないおばちゃんとも会話しちゃったりもありましたし。
帰りがけ、マックで朝マックをお持ち帰りして歩いていたんですが、今日は小雨が降っている中で作業してもらったこともあり、もしかしたら研ぎ師さんも体が冷えているかも知れない・・・と思い、近くのコンビニで温かいお茶を買ってプレゼントしました。
ちょっとしたヒューマンドラマ。なんかちょっと気持ちの良い日曜日の朝でした。
↓2日目に研いでもらった包丁達。一番左がおまけでもらった野菜包丁。
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なんだか良くわからないうちに2020年が終わる 2020.12.31